Cách làm sữa chua

Sữa chua hay yaourt là một sản phẩm được làm từ bơ sữa hoặc làm từ sữa tươi, sản xuất nhờ vi khuẩn lên men của sữa.

Tất cả các loại sữa đều có thể được sử dụng làm sữa chua được (từ sữa đặc có đường, đến sữa tươi nguyên chất, sữa bột đều có thể sử dụng làm sữa chua)

Thành phần của sữa chua

Sữa chua có chứa khá nhiều dưỡng chất đặc biệt là các khoáng chất như vitamin C, Vitamin D, kẽm, Canxi, probiotic,… Hàm lượng chuẩn của các dưỡng chất có trong 180gram sữa chua gồm có:

• Chất béo: 3.5g
• Chất béo bão hòa: 2g
• Protein: có ít nhất khoảng 8g-10g
• Canxi: có ít nhất 20% lượng canxi cần thiết hàng ngày cho cơ thể
• Vitamin D: có ít nhất 20% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày
• Đường: <=20gram
• Năng lượng: khoảng 100cal-150cal

Công dụng của sữa chua

Sữa chua từ lâu đã được sử dụng như một trong nhiều nguồn bổ sung kẽm, canxi và một số vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa, đường ruột. Tác dụng nổi bật của sữa chua bao gồm:

• Hỗ trợ tiêu hóa tốt: nhờ bổ sung các vi khuẩn có lợi cho ruột
• Tăng cường sức đề kháng: nhờ các thành phần khoáng chất và vitamin có trong sữa chua
• Giúp giảm cân hiệu quả, nhẹ nhàng
• Ngăn huyết áp cao
• Giảm cholesterol trong máu: trong cách làm sữa chua đúng chuẩn người ta sẽ giảm thiểu lượng chất béo trong sữa trước khi thực hiện lên men làm sữa chua
• Bổ sung canxi giúp chắc khỏe xương
• Giúp làm đẹp tóc và đặc biệt làm đẹp da bằng sữa chua cũng rất tuyệt

Cách làm sữa chua

Sữa chua được sản xuất công nghiệp từ các nhà máy với đầy đủ các phương tiện cơ sở vật chất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên bạn cũng có thể thực hiện cách làm sữa chua đơn giản tại nhà với nguyên liệu là sữa tươi hoặc sữa bột kết hợp cùng với các nguyên liệu tự nhiên khác như :

Sữa chua Nha đam:  khi kết hợp với nha đam bạn sẽ có món sữa chua nha đam khá tốt cho sức khỏe và mang lại làn da mịn màng

Sữa chua từ sữa bột hoặc cũng có thẻ làm sữa chua từ sữa đặc có đường đều được. Cách ủ sữa chua thủ công do đó luôn tiềm ẩn các vấn đề về vệ sinh do đó bạn cần cẩn thận và tỉ mỉ khi thực hiện làm sữa chua tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hoặc tham khảo chi tiết các cách làm sữa chua tại nhà dưới đây.